Ingredienti
1 cipolla
1 spicchio di aglio
peperoncino
prezzemolo
2 cucchiai di olio
sale
250 g di polpa di pomodoro
160 g di pasta tipo penne o mezze penne
Preparazione
Pulire la cipolla e tritarla finemente, con lo spicchio di aglio.
Mettere in una padella l’olio, l’aglio con la cipolla e il peperoncino. Lasciar cuocere per qualche minuto, quindi unire il pomodoro.
Salare e proseguire la cottura per 10-15 minuti, a fiamma media e senza coperchio.
Quando il sugo sarà cotto unire un po’ di prezzemolo tritato, mescolare e tenere coperto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, accendere il fuoco nella padella del condimento. Saltare la pasta nel condimento per qualche minuto, girando di frequente.
Servire subito.
